Mielenkiintoista

Elintarvikkeiden ja maatalouden kestävyyden varmistaminen

Elintarvikkeiden ja maatalouden kestävyyden varmistaminen

Ihmiset ovat alkaneet olla tietoisia ruokavalinnastaan. He suosivat luomu- ja kotikasvatettuja hedelmiä ja vihanneksia. Heidän ruokailutottumuksissaan ja ruokavaliossaan tapahtuu merkittäviä muutoksia.

Luomuruokien maailmanlaajuisen myynnin laskettiin vuonna 2017 olevan 97 miljardia dollariaverrattuna verrattuna 18 miljardia dollaria Internetissä ja sosiaalisessa mediassa.

SAMANKALTAISET INNOVAATIOT, JOTKA VOIVAT RAKENTAA TULEVAISUUDEN RUOKA

Monet "vaikuttajat" ovat tulleet puolustamaan näitä ruokia. Terveellisestä syömisestä on tulossa trendi.

Mutta ei riitä, että ymmärrämme yksinkertaisesti syömisen vaikutuksen kehoomme. Meidän on oltava tietoisia myös sen vaikutuksista ympäristöön.

Kuinka suuri vaikutus ruoalla on todella?

On melko yllättävää selvittää ruokamme ympäristövaikutukset. Mutta jos kuvittelemme ruoan matkan tilalta lautaselle, vaikutus olisi melko selvä.

Asioiden näkökulmasta, oluen tuoppi 3-5 kertaa viikossa johtaa vuotuisiin kasvihuonekaasupäästöihin 139 kg, sama kuin tavallisen bensiiniauton ajaminen 356 mailia.

Se kuluttaa 2020 litraa vettä, yhtä suuri kuin 318 minuuttia suihkuista. Kestävän kehityksen idea on ihanteellinen ihmisen vaikutusten mittaamiseen ja optimointiin.

Mikä on kestävyys?

Kestävyys tarkoittaa kirjaimellisesti ’kykyä ylläpitää tietyllä nopeudella tai tasolla’. Yhteenvetona kestävyys on tasapaino ihmisen toiminnan ja ympäristön välillä siten, että kehitys voi tapahtua häiritsemättä luonnonvarojen kykyä täydentää itseään.

Tästä määritelmästä johtuen kestävä ruoka on ruokaa, jota viljellään, jaetaan ja kulutetaan tavalla, jolla ei ole pitkäaikaista hajottavaa vaikutusta järjestelmään, joka ylläpitää tätä prosessia.

Tämä johtaa meidät joihinkin ajatuksiin kestävästä maataloudesta, maataloudesta, joka pystyy täyttämään nykypäivän tarpeet tinkimättä tulevaisuuden tarpeista.

Yhdysvaltojen vuoden 1977 kansallisen maataloustutkimus-, laajennus- ja opetuspolitiikkalain mukaan se määritellään integroiduksi kasvi- ja eläintuotantokäytäntöjen järjestelmäksi, jolla on paikkakohtainen sovellus, joka pitkällä aikavälillä:

  • Tyydyttää ihmisen ruoan ja kuidun tarpeet
  • Paranna ympäristön laatua ja luonnonvaroihin perustuvaa maatalouden riippuvuutta
  • Hyödynnä uusiutumattomia resursseja ja tilan resursseja mahdollisimman tehokkaasti ja integroi tarvittaessa luonnolliset biologiset kierrot ja kontrollit
  • Maataloustoiminnan taloudellisen elinkelpoisuuden ylläpitäminen
  • Paranna viljelijöiden ja koko yhteiskunnan elämänlaatua

Mielenkiintoinen asia tässä on, että siinä puhutaan sekä sosioekonomisista näkökohdista että ekologisista näkökohdista. Nämä ovat toisistaan ​​riippuvaisia ​​tekijöitä, jotka tunnetaan kestävyyden kolmina pilareina.

Taloudellista kehitystä ei ole ilman sosiaalista kehitystä eikä sosiaalista kehitystä ilman ympäristönsuojelua.

Kestävyys ruohonjuuritasolla

Elintarviketeollisuus on monimutkainen verkosto. Se sisältää viljelijöitä ja päivittäistavaramarkkinoita näkyvinä elementteinä.

Siihen kuuluvat myös maatalouskemikaalien, maatalouskoneiden, elintarvikkeiden jalostus- ja ateriapalvelujen sekä jakelujärjestelmien valmistajat. Ongelma siirtymässä massamarkkinamallista kestävään malliin nousee esiin näiden riippuvien välittäjien jäykkyyden vuoksi.

Monet yritykset yrittävät sijoittaa itsensä ympäristöystävällisiksi. Mutta perinteinen maanviljelijä välittää todennäköisemmin sadonsa kestävyydestä toisin kuin suuryritykset.

Tämä johtuu siitä, että hänellä on kiintymys ja kunnioitus harjoittamaansa maata kohtaan.

Mitä kestävää ruokaa minun pitäisi käyttää?

Parasta on tehdä luonnostaan ​​kestäviä ruokia. Biisoni, pavut, viikunat ja köydessä kasvatetut simpukat ovat yleisiä elintarvikkeita, jotka auttavat ylläpitämään ekologista tasapainoa.

  • Simpukat tunnetaan suodatinsyöttölaitteina, eikä niitä tarvitse ruokkia. Niillä on vähäinen ruumiillinen purkautuminen, ja niitä voidaan kasvattaa ja korjata vahingoittamatta merenpohjaa.
  • Linssit ovat suuria proteiinilähteitä ja ravintokuitua, ja ne on merkitty superruokien alle. Lisäksi niillä on pieni hiilijalanjälki ja ne kuluttavat vähemmän vettä.
  • Pavut tunnetaan yleisesti typen kiinnittiminä ja täydentävät maaperän ammoniakkipitoisuutta luonnollisesti. Monet perinteiset maanviljelijät kasvattavat papuja ja linssejä yhdessä muiden kasvien kanssa maaperän hedelmällisyyden ylläpitämiseksi.
  • Viikunat ovat erittäin ravitsevia ja tarjoavat tärkeän ravinnonlähteen monille eläinlajeille ympäri maailmaa.
  • Prisonit, kuten biisonit, auttavat ylläpitämään maaperän hedelmällisyyttä ja korvaavat siipikarjan kasvatuspäästöt.

Mistä löydän kestäviä ruokia?

Jos sinulla on käytettävissä olevia resursseja, voit ottaa sen askeleen pidemmälle valitsemalla kotimaiset hedelmät ja vihannekset. Vaihtoehtoisesti voit liittyä yhteisöpuutarhaan.

Kausivihannekset ovat loistava tapa murtaa katkaravun ruokavalion yksitoikkoisuus ja lisätä makua ruokiin. Ne ovat melkein aina parempia myös ympäristölle.

Voit edelleen käyttää sovelluksia, kuten HowGood tai EWG Food Score, arvioidaksesi päivittäistavarasi 60 kestävyyden eri parametrit. HappyCowin kaltaisten sovellusten avulla voit etsiä lähimmät kasvis- tai vegaaniruokalähteet.

Onko kestävällä ruoalla haittoja?

Ironista kyllä, kestävien elintarvikkeiden suurimmat haitat eivät ole maatalouden vaan taloudellisia. Ruokatuotanto hehtaarilta on kasvanut siitä lähtien, kun suuryritykset alkoivat kiinnostaa maataloutta, mutta voidaan väittää, että tämä verottaa maata resursseista.

Samalla on totta, että kasvava kaupunkiväestö ei voi selviytyä ehdottomasti "kestävistä" elintarvikelähteistä. Vaikka kestäväksi merkityt elintarvikkeet ovat usein kalliimpia, tällaisten toimintojen sokea skaalaus olisi vaikeaa.

LIITTYVÄT: TESTIPUTKIPUTKET JA VIKAPÖLY: TERVETULOA RUOKAN TULEVAISUUTEEN

Tällainen muutos vie aikaa, ja eri alojen on toimittava synergiassa, viemällä ideoitaan yhteen ja työntämällä liikettä eteenpäin.

Kun odotamme kestävän ruoan muuttumista trendiksi, voimme tehdä osamme tekemällä tietoisen päätöksen kuluttaa kestävämpää ruokaa. Kestävien elintarvikkeiden käyttö edistää kestäviä maatalouskäytäntöjä, joilla on vaikutuksia paitsi ympäristönsuojeluun, myös yhteiskuntaan ja talouteen.


Katso video: Supersankarihommia ja kestävää kehitystä 2030 (Tammikuu 2022).